主料:
腊肉适量，
胡萝卜适量
辅料:
蒜瓣，
2～3颗，
小红椒，
2个，
蒜，
1根，
青椒，
1个，
蚝油，
1勺，
老抽，
一点点，
鸡精，
一点点胡萝卜炒腊肉的做法步骤
1.将胡萝卜切丝、蒜斜着切成如图、青椒切条、小红椒切成小圈圈、蒜瓣拍后切成如图所示。
2.将泡过一晚上的腊肉拿出来把肥肉和瘦肉分开，并且切好待用。
3.让切好的瘦腊肉洗个澡，焯水，捞出然后备用。（忘记拍照了）
4.锅中稍微放点油，将肥肉放入锅中爆香。??
5.肥腊肉爆香后放入焯过水的瘦腊肉，并且放入切好的小红椒和蒜瓣，将水分炒干。
6.接着放入胡萝卜丝和青椒丝，炒至胡萝卜和青椒断生放入蚝油和点点老抽调味，出锅前放点点鸡精。（因为腊肉好咸我没有放盐了）
7.出锅，装入盘中。??
小窍门&温馨提示
腊肉可以蒸好也可以焯水。看你了??。
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热菜 家常菜 腊肉
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